冬季养生
冬季气候天寒地燥，木耳中含有丰富的多糖成分，能够起到润躁防干、预防感冒的作用。尤其对于爱美的女士而言，还可以起到润肤美白的作用。并且，冬季好多人容易便秘，多吃一些木耳也可以起到促进排泄，预防便秘的作用。
木耳有“素中之荤”的美誉，不仅可以养颜益寿，对老年人身体也非常好，既能提高免疫力，又对高血压患者有一定的帮助。
黑木耳其实是一种药黑木耳是药食同源的，可以降低血粘度，保护血管，能补肾，又可通血管。1、食物中的“阿司匹林”
阿司匹林，是心脑血管疾病患者常用药物。而黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益，有“食物中的阿司匹林”之美誉。
2、结石“克星”，肠胃“清道夫”
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利大便中有毒物质排出；也有利于胆结石、肾结石等内源性异物的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3、美容补血佳品
黑木耳含有丰富的蛋白质，维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品。最重要的是含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
挑选黑木耳的方法
看外形叶薄、无完整轮廓
优质的黑木耳卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓；掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚，少卷曲且边缘较为完整。
看质地坚挺、有韧劲
好的黑木耳坚挺、有韧劲，不易被捏碎；掺假的黑木耳脆而易碎，用手轻轻掰就碎断脱落。
看颜色乌黑、色泽均匀
好的黑木耳呈乌黑色，色泽均匀；掺假的黑木耳则为黑灰色并伴有白色的附着物。
尝味道有鲜味
优质的黑木耳放入口中嚼时有浑厚鲜味感；有咸味、甜味和涩味都是次品，有些甚至是添加了对人体有害的物质。
用手摸干燥、轻
好的黑木耳干燥、分量轻；掺假的黑木耳潮湿、分量重。
水浸泡有光泽、弹性
优质的黑木耳用水浸泡过后，大而鲜亮，有光泽、有弹性；掺假的黑木耳泡不大且没有弹性。
推荐黑木耳的做法
木耳色泽黑褐，质地柔软弹滑，滋味鲜美，荤食素食都别有风味。
阿胶黑木耳红枣汤
食材：
黑木耳10克，福牌阿胶6g,红枣10枚
做法：
1、将黑木耳用冷水泡开，洗净；红枣去核待用。
2、锅内加水适量，放入黑木耳和红枣和福牌阿胶，煮30分钟即可。
功效：
福牌阿胶性平，味甘平，为补血养血、滋阴润燥的良药，有提高免疫力、改善失眠、延缓衰老、美容养颜、防癌抗癌等众多功效。黑木耳和红枣一并熬汤，可健脾。长期喝，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。
木耳阿胶瘦肉汤
原料：
猪瘦肉克、黑木耳30克、福牌阿胶10克、红枣6个。
制作：
1.黑木耳用清水浸发，剪去蒂，洗净、猪瘦肉洗净，切块、红枣去核，洗净。2.所有用料(阿胶除外)入锅内，加清水适量，武火煮沸，改用文火煲2小时，加入福牌阿胶溶化后，调味供用。
功效：
福牌阿胶养血止血，适用于血虚之月经不调。症见眩晕月经量多，色淡，漏下不绝，形体苍白，食欲减退，亦可用于缺铁性贫血、产后贫血、痔疮出血等。
福牌阿胶八大功效
1
补血养血
现代药理研究表明，福牌阿胶有加速红细胞、血红蛋白生成和止血的作用。适用于缺铁性、失血性、再生障碍性贫血等原因引起的贫血，对血虚眩晕、心悸等症状有显著效果。据临床观察，福牌阿胶具有升红、升白、升高血小板、升高血氧含量、扩充血容量等作用，福牌阿胶对血红蛋白和红细胞增长速度的疗效优于铁剂，是名副其实的治疗血液病的药物。
2
改善睡眠
福牌阿胶中含有的多种有效成分可以缓解紧张情绪，使大脑和全身得到充分休息。福牌阿胶通过滋阴养血补虚，制约扰动心神之火，维护神经功能，具有较强的镇静作用。适用于阴虚心烦失眠，或特别是大病、发热伤阴后导致的失眠、心烦症状。
3
美容养颜
福牌阿胶通过补血而滋润皮肤，利于皮肤保健。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。福牌阿胶中所含有的纯天然胶原蛋白能使细胞变得丰满，抑制络氨酸酶的活性，减少黑色素的生成。阿胶可以直接渗透到真皮层补充水分，使细胞具有再生能力，具有改善黑眼圈和淡化色斑、美化肌肤的效果。
4
调经安胎
福牌阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调；福牌阿胶可补阴血，益冲任，故可养胎、安胎，调治妊娠病。对常见胎元不固，胎动不安，甚至流产有很好的治疗作用。阿胶性温和，可以长期服用，适合产妇“脆弱”的身体，自古以来就被广泛用于妊娠期胎动不安、先兆流产、习惯性流产等症状。
5
扩张血管
实验证明福牌阿胶对血液粘稠度增加有明显的抑制作用。中老年人服用福牌阿胶可促进血液循环，改善微循环，抗心律不齐等作用。
6
延缓衰老
福牌阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿作用。阿胶中所含有的纯天然胶原蛋白可直接渗透到肌肤真皮中补充流失的胶原质，重整肌肤纤维组织结构，促进细胞新陈代谢，延缓细胞衰老，使皮肤柔润光滑，细小皱纹得到舒展，延缓肌肤衰老。
7
防癌抗癌
福牌阿胶能对细胞免疫有双向调节作用，并对NK细胞的活性有较好的增强作用，而NK细胞在阻抑肿瘤的发生中起到一定的作用。
此外，福牌阿胶有促进淋巴细胞转化作用，可使肿瘤生长减慢，症状改善，从而延长患者生命。在使用放疗、化疗时，使用阿胶，可减少副作用，增强体质，增强药物耐受性。
8
补钙、强筋健骨
福牌阿胶中含有较丰富的钙质，通过甘氨酸的作用，促进钙的吸收和贮存，改善体内钙平衡，可预防和治疗骨质疏松。是中老年人保健中最为理想的补充剂。
福牌阿胶补血液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强筋健骨，流利关节，抗御风湿的伤害。
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