提醒：下周二（12月6日）、周三（12月7日）老中医施杭州门诊暂停一次。
原文为都市快报记者葛丹娣撰写文章，报道省中医药学会营养与食疗分会学术年会信息，介绍养生大咖推荐的六款药膳。本平台分三天进行连载。
近日，浙江省中医药学会营养与食疗分会召开学术年会，说“肿瘤的食疗进展与药食同源的研究进展”这一内容开展交流。
学术年会上，施仁潮主任结合肿瘤患者常见的五大症状，介绍了不同的食疗干预措施，大致内容如下——
免疫力低下推荐药膳——红参炖龟
药食同源之品中，有助于调节免疫，抗癌保健的有，人参、茯苓、枸杞、大枣、阿胶、桑葚、银耳等。
“中医讲究对症用药，气虚用人参，血虚用阿胶，阴虚用桑葚、银耳，阳虚用枸杞子，祛湿用茯苓，健脾益胃用大枣。”施主任说。
原料：龟1只，红参3克，香菇30克。
适宜人群：大部分肿瘤患者都可以吃。
解析：本配方中，红参有大补元气、抗癌保健的功效；龟善滋阴，有助于补虚；红参性温、龟性寒，两者放一起使用，一方面是增加药膳的适宜人群，不会太寒也会太热，另一方面，又达到了气阴双补的作用。
特别提醒：如果是火气过旺有，可以将红参换成野山参，或生晒参。此外，配方中的香菇是不可缺少的，它既能增加菜肴的口味，还有良好的抗癌保健功效。
食欲差、消化不良推荐药膳——山药炖牛肉
“对肿瘤患者而言，促消化，保护胃黏膜应贯穿肿瘤治疗的全过程，否则，患者会因营养不良，影响治疗效果。”
施主任说，“脾胃虚弱者，建议选用山药、大枣、扁豆、枸杞子；需要理气的，可选用陈皮、佛手、莱菔子；湿气重者可选用茯苓、薏苡仁，要消积者，可用山楂、麦芽、鸡内金；寒证者建议用姜，热证可用蒲公英。”
原料：鲜山药克，牛腱肉克。
适宜人群：大部分肿瘤患者都可以食用，尤其适合脾胃功能差，胃口不好的患者。
解析：本药膳的特点是鲜、香、酥烂，且含有蛋白质、脂肪、碳水化合的、钙、磷、铁及维生素营养成分，有很好的营养作用。山药味甘，性平，归脾、肺、肾经，有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。老百姓熟知的六味地黄丸中就有山药。
特别提醒：容易胃胀气者（即，吃东西后易出现饱胀感）建议少吃些山药，或者适当加些山楂。若是寒气较重，常有大便偏烂者，可以放些生姜。
便秘、口干舌燥推荐药膳——百合杏仁粥
“清咽以胖大海、薄荷为佳，利喉以桔梗、乌梅为宜；祛痰热用蒲公英、菊花，祛痰湿用橘红、罗汉果。”施主任说，“火麻仁、郁李仁、决明子通便润肠；百合、玉竹、桑葚养阴润燥，芦荟祛火热。”
原料：鲜百合、粳米各50克，甜杏仁10克。
适宜人群：大部分肿瘤患者都可以吃，特别适合患肺癌，且经常咳嗽者。
解析：本药膳来源于《补阴药》。百合，味甘，性寒，归心、肺，有养阴润肺止咳，清心除烦安神的功效，杏仁有润肠通便的作用。
特别提醒：胃肠功能弱，容易拉肚子者不适合。
失眠、营养状况不佳推荐药膳——阿胶饮
“酸枣仁养肝，莲子心养心，桑葚补肾，茯苓健脾。”施主任说，“阿胶、大枣、龙眼肉、枸杞子都有直接的补血作用。”
原料：阿胶、人参各60克；用法：将2味分别加工成粉末，装瓶备用。
适宜人群：大部分肿瘤患者都可以食用，尤其适合睡眠质量差，营养状况不佳者。
解析：本药膳来源于《圣济总录》，阿胶，为驴皮熬制成的胶块，又叫驴皮胶，味甘，性平；归肺、肝、肾经，有补血止血、滋阴润肺的功效。该药膳本来是用来治疗久咳不愈的，但临床发现，它对于肺气虚弱，肺阴损伤，干咳少痰，神疲力乏，面色晃白，短气汗出者，有调补的作用。此外，经常失眠者可以在喝的时候再调些破壁灵芝孢子粉进去，效果更好。
特别提醒：容易拉肚子者不适宜，或者在专业医生指导下服用。
肝功能受损推荐药膳——精杞炖鹌鹑
“肝脏是人体最大的‘解毒’厂，肿瘤治疗过程中，或多或少都会导致肝功能受损。”施主任说，“药食同源之品中，护肝的有，枸杞子、桑葚、黄精、茯苓、山楂、麦芽、葛根、大蒜、栀子、鱼腥草、陈皮等。”
原料：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克。
适宜人群：大部分肿瘤患者都适宜，特别适合肝癌患者，或因肿瘤治疗过程中出现肝功能受损的患者。
解析：本膳来源于《增活力药膳食谱》，黄精有补气养阴、健脾、润肺、益肾的功效，主治脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴，对多种致病菌有明显的抑制作用，还能增强机体免疫功能，改善心血管系统、呼吸系统、消化系统功能，以及降血糖的作用。鹌鹑属于低脂肪，但营养丰富的食物，适当食用既可以增加营养，又不会导致肥胖，或引发高血脂。
对抗辐射损伤推荐药膳——冰糖炖圆杏银耳
施主任还提醒，枸杞子、银耳、香菇、人参等，有对抗辐射损伤，帮助患者完成放疗的功效，可适当吃一些，
原料：银耳、桂圆肉各50克，杏仁30克。
适宜人群：大部分肿瘤患者都适宜，特别适合曾接受过放化疗治疗，或经常需要拍片者。
解析：本膳来源于《增活力药膳食谱》。银耳，味甘、淡，性平；归肺、胃、肾经，有滋阴润肺，益气和血，养胃生津的功效；龙眼肉有补心脾，益气血，健脾胃的功效，有助于缓解思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡等症状。
特别提醒：由于银耳性偏凉，所以，本身体质偏寒者不适宜。
施仁潮主任中医师坐诊时间安排
周一上午：杭州方回春堂国医馆城西馆
（古墩路69号）
周二上午：杭州汤养元中医门诊部
（中山中路号）
周二下午：杭州桐君堂中医门诊部
（体育场路号）
周三上午：医院
（古翠路号）
周五下午：浙江省中医药学会中医门诊部
（庆春东路双菱路号）
周六上午：北京同仁堂国医馆
（平海路12号）
周六下午：杭州胡庆余堂名医馆第三门诊部
（大井巷86号）
周日上午：杭州胡庆余堂名医馆第一门诊部
（安荣巷11号）
周日下午：杭州胡庆余堂名医馆第二门诊部
（中山中路）
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