气血不足血虚萎黄眩晕心悸缺铁性贫血

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当归乌鸡汤具有增加血细胞和血红素、调节生理机能、增强机体免疫力以及抗衰老等多种功能，特别适合老人、儿童、产妇体虚血亏及肝肾不足、脾胃虚弱者食用。滋补汤最好别用高压锅，最好选用耐用的砂锅文火慢炖，这样食材的营养才能充分释放到汤中，乌鸡的肉吃起来更有别具一格的美味，滋补效果才能达到最佳效果。

当归乌鸡汤所需要的食材：乌鸡（一斤半）当归（10g）党参（5g）红枣(6颗)桂圆（2颗）枸杞（适量）生姜（2片）

开始之前，提前准备好上述的食材，如果家里面人多的话，也可以多准备点食材！

当归乌鸡汤的制作步骤：1.开始之前，我们将乌鸡里面残留的内脏去除干净，我是没有要鸡头部分的，乌鸡清洗干净之后，我们将其冷水下锅。

2.大货煮开十分钟之后，我们撇去浮沫。撇去浮沫的主要原因是因为这样能够去除乌鸡自身的腥味。

3.下入除枸杞子外所有的配料，同时根据自己的口味下入适量的食盐，可以少放一点，能尝出来咸淡即可。

4.下入食材之后，我们转小火慢炖两个小时，在最后的15分钟左右加入枸杞子。

5.时间一到，就算是大功告成了，炖好的鸡汤味道极其鲜美，鸡汤淡淡的甘甜，鸡肉的肉质也是非常细嫩的，别提多好喝了！

当归乌鸡汤的烹饪技巧：枸杞最后下是避免长期炖煮枸杞会烂掉，这道菜也可以不加盐，这样可以充分发挥乌鸡自身的甘甜；

炖鸡汤还是整鸡炖比较好，不需斩件，鸡炖熟后骨很容易就脱下来了；

煲汤一般都是小火慢炖的效果更佳哦！

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