凉拌鸡健康营养不油不腻,一家人晚饭吃真

最近迷上了凉拌鸡，各种配料都试着来一下吧

By风烟00

用料

鸡肉g洋葱半个大葱根小葱根生抽15克白糖3克香醋0克芝麻油10克油辣椒15克盐5克花生米50克生姜1块蚝油勺

做法步骤

1、半只鸡加两个鸡腿肉洗净

、锅中加入少许菜油，把花生米倒在锅里小火炒熟

3、炒熟的花生米上撒少许盐

4、锅中倒入清水淹没鸡肉，加大葱段、姜片，花椒、香叶、桂皮，八角大火煮开，再煮十分钟

5、煮好的鸡肉放在冰水里过凉一下

6、把过凉的鸡肉撕小一点

7、洋葱切细，大葱切小段，大蒜搅细备用

8、加蒜末、盐、生抽、白糖、香醋、蚝油、红油十三香

9、操作鸡肉和调料

10、拌好的鸡肉上撒上洋葱节，葱段和葱花还有熟花生米

11、拌匀，凉拌鸡出炉，好吃又美味

小贴士

鸡肉煮的时间不用太长，免得煮烂肉

鸡肉的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡肉的饮食禁忌

1、食时不应饮汤弃肉。　　

、禁忌食用多龄鸡头。　　

3、禁忌食用鸡臀尖。　　

4、不宜与兔肉同时食用。　　

5、不宜与鲤鱼同时食用。

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