没有糖和酱的大盘鸡的绝味秘籍,成功征服我

端午节，下厨一趟，哈哈”

By吉言小厨

用料

鸡肉1kg尖椒3个土豆1个八角1颗蒜1头生抽勺姜半个干辣椒适量啤酒1瓶

做法步骤

1、老家的土鸡半只，剁成块，香料蒜辣椒切好，青椒红椒切大块备好，土豆去皮，滚刀切好泡水里

、冷锅不放油，土鸡我就没有焯水，直接放锅里小火慢炒，把鸡油炒出来后把鸡块盛出来

3、锅里倒入一些菜油，菜园一定要烧开了以后，再放入切好的香料蒜小米椒，大概半分钟炒香以后放入鸡块，生抽，老抽，啤酒

4、高压锅里压15分钟，家里人牙口不太好，喜欢吃软烂一点的，喜欢吃有嚼劲的就可以直接用炒锅或者铁锅盖盖子炖，那么炖的时间大概30分钟左右。

5、高压锅压了15分钟后后，等气消完，放入土豆，盖上盖子不盖实，闷煮10来分钟。感觉汤汁不够，可以加些料酒，不要加水。

6、放入切好的辣椒，翻转一下，不盖盖子了，烧几分钟就可以出锅了。

鸡肉的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡肉的饮食禁忌

1、食时不应饮汤弃肉。　　

、禁忌食用多龄鸡头。　　

3、禁忌食用鸡臀尖。　　

4、不宜与兔肉同时食用。　　

5、不宜与鲤鱼同时食用。

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