日食记关晓彤鲜辣汤豆果美食

By姜叔的日食记

用料

鸡胸1块葱结1个生姜片-3片料酒1勺黑木耳10g黄花菜10g胡萝卜0g山药0g金针菇40g海带丝30g鱿鱼50g葱根姜片鲜辣汁适量

做法步骤

1、将1块鸡胸加入1个葱结和-3片生姜片，1勺料酒煮熟，鸡胸肉撕成丝备用，煮完鸡胸肉的鸡汤留用。*有的鸡胸肉煮起来会有浮沫，记得撇掉浮沫再留汤备用。

、将10g黑木耳和10g黄花菜泡发好后，黑木耳切丝，黄花菜去根对半切。0g胡萝卜切丝，0g山药切丝，40g金针菇切段，30g海带丝切段，50g鱿鱼切丝，根葱切葱花，片姜切成末。

3、鲜辣汁:勺生抽，/3勺老抽，1勺陈醋，1勺蚝油，1勺胡椒粉，1/4勺盐，1勺小米辣圈。

4、开中火，锅预热锅后倒入1勺玉米油，爆香姜末和葱花后，放入胡萝卜丝和海带丝煸香。*这里用家里的常用油即可，菜籽油、花生油都可以。

5、加入鸡汤煮至沸腾，依次加入黄花菜，黑木耳，金针菇，搅拌均匀。

6、加入鲜辣汁一同煮，再加入山药丝，鸡肉丝，鱿鱼丝煮3分钟，最后淋上蛋液（我这里用了1个鸡蛋），盛入碗中，撒上香菜即可。*香菜可依据个人口味添加。

7、完成，开喝！

鸡胸的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

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