福气年夜菜大吉大利宫保鸡丁豆果美食

经典川菜宫保鸡丁，作为年夜菜很开胃哦，寓意也不错，大吉大利.

By云食间

用料

鸡胸克花生米克大葱1根食醋1勺生抽1勺白糖3勺淀粉1勺红油豆瓣酱2勺干辣椒5个花椒10粒做法步骤

1、首先准备好主要食材，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油很适合做辣味的川菜哦，明显提升香味

2、小火把花生米炸至变色，控油捞出备用

3、鸡胸肉切丁，加淀粉和1勺菜籽油抓匀腌制10分钟

4、油烧到五成热，倒入鸡丁滑至8成熟，控油捞出

5、生抽，食醋，白糖，淀粉，食盐，葱花蒜末加半碗水调匀

6、热锅凉油放入花椒炸香，倒入豆瓣酱小火炒出红油，再放入辣椒段炒香

7、倒入鸡丁快速翻炒

8、放入葱段炒匀

9、倒入料汁烧开，放入花生米炒匀关火

10、开胃下饭

11、汤汁拌饭超好吃，年夜菜必不可少

小贴士

炸花生米要用最小火，不要心急，炸到花生米变色，外皮裂开就好了

鸡胸的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、